Testi Kebabı

Testi Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı et
• 2 adet sivri biber
• 3 domates
• 3 diş sarımsak
• 10 arpacık soğanı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı varsa kaya tuzu
• 1 adet küp (benimkiler küçüktü ondan dolayı 2 tane kullandım)
• Yumruk büyüklüğünde hamur

Testi Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Et bir kabın içine alınır iri doğranmış domates, iri doğranmış biber, kabukları soyulmuş soğan (soğanlar bütün kalacak), sarımsak soyulmuş bütün olarak, salça, tuz ve baharatlar eklenerek güzelce karıştırılır.
Küpün içine tereyağının yarısı konur ve etler doldurulur üzerine de kalan tereyağı parça parça koyulur ve üzeri ilk önce hamurla daha sonra jelatin kağıdı ile kapatılır.
250 derecede önceden ısıtılmış fırına konur ve 1, 5 saat pişirilir.
Odun ateşinde tadı mükemmel olur, pişirme şansınız varsa meşe kömürüyle açık havada 2 saatte pişirebilirsiniz.

Afiyet Olsun🌺