Topalak Çorbası (Yöresel)
Bulgurdan yapılan küçük küçük köfteleri ve nohutları ile karnınızı doyuracağınız, çorba olarak anılsa da ana yemek yerine de geçebilir. Kolay bir şekilde yapacağınız topalak çorba oldukça doyurucu ve besleyicidir. Yapması kolay topalak çorbasını tadan herkes çok sevecek. Misafirlerinize de ikram edebileceğiniz etli topalak çorbasının malzemelerini herkes temin edebilir.
Akşama ne yapsam diye arayış içerisindeyseniz daha fazla aramanıza gerek yok. Gerekli malzemeleriniz varsa bu akşamki menünüze topalak çorbayı ekleyin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)
Topalak Çorbası (Yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri
- Tanesi için 2 su bardağı köftelik bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- Yarım çay bardağı un
- Yarım yemek kaşığı salça
- Tuz
- Pul biber
- Kimyon
- Suyu için haşlanmış et, et suyu ve nohut
- Sıvıyağ
- Kuru nane
- Limon
- Yeteri kadar salça
Topalak Çorbası (Yöresel) Tarifi'nin Yapılışı
- İlk olarak kemik ve nohut haşlanır soğumaya bırakılır.
- Ardından çorbamızın tanesi için bulgur ve irmik karıştırılır, sıcak suyla hafif ıslatılır (tıpkı kısır gibi)
- Ardından salça ve baharatlarla karıştırılıp unumuz azar azar eklenerek kıvam verilir ve nohuttan biraz büyük şekilde yuvarlanır.
- Derin bir tencerenin dibinde yeteri kadar yağ (yarım çay bardağından az) ve biraz salça (bir yemek kaşığı kadar) ile kavrulur.
- Kuru nane de ilave edilip yaklaşık iki litre kadar su koyulur (1 litresi et suyu + 1 litresi normal su)kaynamaya bırakılır.
- Kaynayınca tanesi ve nohut atılır, özleşmeye bırakılır.
- Yaklaşık 20-25 dk. kadar kaynatılıp limon suyu eklenip sıcak servis edilir .Afiyet olsun..
Topalak çorbası yanına ne gider?
- Topalak çorbanızın yanına patates salatası yapabilirsiniz.
- Topalak çorbanıza bol yeşillikli bir salata ile de eşlik edebilirsiniz. Yemeğinizin yanına soğan salatası yapabilirsiniz.
Topalak çorbası yapımı püf noktaları
- Bulgur toplarının hamuru ne kadar iyi yoğurursanız şekil vermesi o kadar kolay olacaktır. Bulgur topları kaynarken dağılmayacaktır.
- Topalak çorbasına sumak çok yakışır. Suya ıslattığınız sumak tanelerinin suyu veya toz sumak ile yemeğinizi lezzetlendirebilirsiniz.
Yoğurtlu topalak çorba
- Topalak çorba salçalı yapıldığı gibi yoğurtlu da yapılmaktadır. Kolay ve lezzetli olan yoğurtlu topalak çorbayı da en az salçalısı kadar seveceksiniz. Çok zaman kaybetmeden denemelisiniz.
Topalak çorba kalori
- 1 porsiyon topalak çorba yaklaşık olarak 361 kaloriye denk gelmektedir.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
