Toyga Çorbası (Toga – Toğga Çorbası)

Toyga Çorbası (Toga – Toğga Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 5 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 kase ıspanak (özellikle çöp kısmı ya da taze nane yaprakları)
• Tuz

Toyga Çorbası (Toga – Toğga Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğday yıkanır ve tencerenin içine alınır.
2. Üzerine, 5 su bardağı kadar su eklenir. 15 dakika kadar kaynatılır.
3. Sonra kapağı kapatılır ve 20 dakika beklenir (bu şekilde yumuşacık oluyorlar).
4. Daha sonra yeniden ocağa alınır ve kaynayınca, içine nohutlar ilave edilir.
5. Başka bir kapta; yumurta, un ve yoğurt iyice çırpılır.
6. Kaynamakta olan sudan, içine bir kepçeyle su eklenir ama hızlı bir şekilde karıştırılarak eklenir.
7. Daha sonra, kaynamakta olan suya, bu karışım karıştırılarak ilave edilir.
8. Kaynayana kadar karıştırılır.
9. Kaynayınca, 5 dakika kısık ateşte kaynatılır.
10. Ayıklanmış ve yıkanmış ıspanaklar ya da taze naneler doğranır.
11. Kaynamakta olan çorbaya eklenir ve 10 dakika daha kaynatılır.
12. Tuzu da eklenerek, ocaktan alınır.
13. İsteğe bağlı soğuk ya da sıcak tüketilir.

Afiyet olsun 😋.