Video yükleniyor...
Tarayıcınız video oynatmayı desteklemiyor.
Tutmaç Çorbası Tarifi (videolu)
Tutmaç Çorbası Tarifi (videolu)'un Malzemeleri
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut (benim buzlukta vardı onu kullandım)
- 1 çay bardağı erişte
- 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek (haşlayıp suyunu süzün)
- 1 adet soğan
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı nane
- Tuz
Terbiyesi için:
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1,5 su bardağı yoğurt
Tutmaç Çorbası Tarifi (videolu)'un Yapılışı
- Tencereye 5-6 su bardağı su koyularak kaynatılır. Kaynayan suyun içerisine tuz, haşlanmış nohut, haşlanmış yeşil mercimek ve erişteler eklenir. Erişteler pişene kadar çorba kaynatılır.
- Önemli not: Yeşil mercimekleri haşlarken iyice eritmeyin. Çorba içerisinde de kaynayacağı için haşlarken birazcık diri bırakın. (Fotoğraf da görüldüğü gibi)
- Ayrı bir yerde terbiye malzemeleri çırpılır.
- Çorbanın suyundan yavaşça eklenerek terbiye ılıklaştırılır.
- Erişteler pişince çorbanın içine karıştırılarak eklenir. 2-3 dk karıştırmaya devam edilir. Kaynayınca altı kısılır.
- Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğan sıvı yağ da kavrulur. Soğanlar iyice karamelize olmalı. Ardından nane eklenir. Ve bu karışımda kaynamakta olan çorbaya eklenir.
- 8-10 dk. daha kaynadıktan sonra çorbanın altı kapatılır.
..::Afiyet Olsun::..
Tutmaç Çorbası Nasıl Yapılır? Püf Noktaları
- Tutmaç çorbası için haşlayacağınız mercimekleri çok fazla haşlamamalı biraz diri kalmasını sağlamalısınız. Çorbanın içerisine konulduğunda da pişeceği için eriyebilir.
- Terbiyeyi hazırlarken çorbanızın kesilmemesi için malzemelerin taze olmasına dikkat etmelisiniz.
- Çorba suyu çok sıcak terbiye soğuk olduğu için bir anda terbiyeyi tencereye boşaltmak yine çorbanızın kesilmesine sebep olacaktır. Bu yüzden çorbanızın suyundan birkaç kaşık alıp terbiyenize eklemelisiniz.
- Terbiyeyi tencereye yavaş yavaş boşaltmalı ve bir yandan da karıştırmalısınız.
Deneyebileceğiniz Yöresel Çorba Tarifleri
- Gaziantep’in meşhur lebeniye çorbası ile sofralarınıza doyurucu bir çorba çeşidi ekleyebilirsiniz.
- Salçalı tutmaç çorbası ve köfteli tutmaç çorbası tarifleri de ilginizi çekebilir.
Tutmaç Çorbası Kaç Kalori
Orta büyüklükteki 1 kase tutmaç çorbası yaklaşık olarak 195 kaloriye denk gelmektedir.
Tutmaç Çorbası Hangi Yöreye Ait?
Çankırı tutmaç çorbası 01.06.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. Konya tutmaç çorbası 27.10.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Tutmaç Çorbası Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler
- Tencere
- Kase
- Tel çırpıcı
- Kepçe
- Sos tavası
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
