Tutmaç Çorbası Tarifi (videolu) Videolu Anlatımı
)
Tutmaç Çorbası Tarifi (videolu)
Bu tarif Pınar Özen adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/tutmac-corbasi-tarifi/
https://www.nefisyemektarifleri.com/tutmac-corbasi-tarifi/
(31 oy, ortalama: 4,84 / 5)Selçuklulardan miras kaldığı söylenen tutmaç çorbası günümüzde de sevilerek tüketilmektedir. Erişte, nohut ve mercimeğin güçlerini birleştirmesi ile ortaya çıkan bu güzel çorbaya sizlerde bayılacaksınız. Tutmaç çorbası besin değeri yüksek ve oldukça da tok tutan bir çorbadır.
İçinizi ısıtacak tutmaç çorbası yapımının kolaylığı ile de gönlünüzü kazanacaktır. Sizlerde mutlaka tutmaç çorbasını denemeli ve defterinize eklemelisiniz. Lezzetli tutmaç çorbası nasıl yapılır merak edenlere gelsin bu tarifim. Şimdiden afiyet olsun. :)
Tutmaç Çorbası Tarifi (videolu) İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut (benim buzlukta vardı onu kullandım)
- 1 çay bardağı erişte
- 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek (haşlayıp suyunu süzün)
- 1 adet soğan
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı nane
- Tuz
Terbiyesi için:
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1,5 su bardağı yoğurt
Tutmaç Çorbası Tarifi (videolu) Yapılışı
- Tencereye 5-6 su bardağı su koyularak kaynatılır. Kaynayan suyun içerisine tuz, haşlanmış nohut, haşlanmış yeşil mercimek ve erişteler eklenir. Erişteler pişene kadar çorba kaynatılır.
- Önemli not: Yeşil mercimekleri haşlarken iyice eritmeyin. Çorba içerisinde de kaynayacağı için haşlarken birazcık diri bırakın. (Fotoğraf da görüldüğü gibi)
- Ayrı bir yerde terbiye malzemeleri çırpılır.
- Çorbanın suyundan yavaşça eklenerek terbiye ılıklaştırılır.
- Erişteler pişince çorbanın içine karıştırılarak eklenir. 2-3 dk karıştırmaya devam edilir. Kaynayınca altı kısılır.
- Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğan sıvı yağ da kavrulur. Soğanlar iyice karamelize olmalı. Ardından nane eklenir. Ve bu karışımda kaynamakta olan çorbaya eklenir.
- 8-10 dk daha kaynadıktan sonra çorbanın altı kapatılır.
..::Afiyet Olsun::..
Tutmaç çorbası püf noktaları
- Tutmaç çorbası için haşlayacağınız mercimekleri çok fazla haşlamamalı biraz diri kalmasını sağlamalısınız. Çorbanın içerisine konulduğunda da pişeceği için eriyebilir.
- Terbiyeyi hazırlarken çorbanızın kesilmemesi için malzemelerin taze olmasına dikkat etmelisiniz.
- Çorba suyu çok sıcak terbiye soğuk olduğu için biranda terbiyeyi tencereye boşaltmak yine çorbanızın kesilmesine sebep olacaktır. Bu yüzden çorbanızın suyundan bir kaç kaşık alıp terbiyenize eklemelisiniz.
- Terbiyeyi tencereye yavaş yavaş boşaltmalı ve bir yandan da karıştırmalısınız.
Değişik tutmaç çorbası tarifleri
- Salçalı tutmaç çorbası tarifi için buraya tıklayın.
- Köfteli tutmaç çorbası yapımı için buraya bakabilirsiniz.
Tutmaç çorbası kalori
- Orta büyüklükteki 1 kase tutmaç çorbası yaklaşık olarak 195 kaloriye denk gelmektedir.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(41 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
-
Çok güzel oldu. Erişteyi biraz daha fazla koydum, yağını tereyağı ayçiçek karışımı koydum. Çok besleyici, doyurucu güzel bir çorba.
-
harika oldu çok beğendim ve aşırı kolay tarif içim çok teşekkürler 😊
-
ben yoğurt koymadım herkes istediği kadar alsın diye
-
😋
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Tutmaç Çorbası Tarifi (videolu)
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay
pasta tarifleri,
en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik
tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.
Çorbayı denedim ve beğendim. Nohutu ve mercimeği tarifteki kadar koydum. Erişteyi onlardan bi tık daha fazla koydum. Sosunu da tereyağı-ayçiçek yağı karışımı ile yaptım, nane de ekledim. En son yağın altını kapatınca bir iki çay kaşığı pul biber ekledim. (En son koyuyorum biber yanmasın diye.) Tuzunu da çorbanın altını kapattıktan sonra attım. Bütün terbiyeli çorbalarda böyle yaparım. Kesilmemesi için. Bir de karıştırırken hep aynı yöne karıştırın. Kesilmemesi için bu da önemli. Teşekkürler tarif için. Foto da gönderdim.
Ha bir de öncesinde kemikli et haşladım onun suyunu kullandım çorbada.
merhaba tekrar ısıtırken kesilir mi acaba?
Bir sorun olmaz :)
Merhaba, elinize sağlık. bu çorba için yumurta kullanmasak olur mu? kızımın yüksek derecede yumurta alerjisi var.
gayet iyi oluyor bizde de yumurta alerjisi var hiç bir sıkıntı olmuyor lezzetinde
Ben iki kere yaptım ilkinde koydum kıvamlı oldu ikincisinde biraz duru oldu ama koymayıncada oluyor
harika oldu. üzerine soğan koymadım sadece nane yaktım ve yoğurdunu iki bardak kadar koydum.bundan sonra favorim
Hatay da bu yemeği nar ekşisi ile yapıyoruz tavsiye ederim enfes bi tadı var
Hangi aşamada dönüyorsunuz nar ekşisini? Soğanlı sosu hazırlarken mi?
Şöyle tarif edeyim. Malzme olarak nohıt, yeşil mercimek, erişte, bide hamur kavurması (hamuru serçe parmak veya daha ince olacak şekilde uzun ince yapıp küçük parçalara bölüyoruz. Böldüğümüz hamurarı tavaya alıp ısıttığımız zeytin yağında biber salçası, kuru nane, kuru kekik ile harmanlıyoruz(hamura maya koymak istemiyorsanız bi tık büyük kesebilirsiniz) ).. Bu saydığım malzemeleri kaynattığımız suya göz kararı bi oranla koyuyoruz ortalama bir kaç dk kaynadıktan sonra nar ekşisini koyuyoruz , bir kaç dk kadar kaynayımca ocağın altını kapatıp dşnöeye bırakıyoruz 😊
Dendeiğinizde yorumunuzu bekliyorum 😊 şimdiden afiyet olsun
Limonla denedim ekşilik katması için böyle de çok güzel oldu teşekkürler yine de nar ekşisini de denerim 😊
Bnde sizin tarifinizi deneyeceğim
Hamur kavurması buzlukta saklayabilirsiniz
ekstra havuç eklenebilir, çok yakışıyor
yumurta kullanmazsak nasıl olur ?
tek başına bir öğün.cok lezzetli ve besleyici 😋
yoğurdum biraz ekşi tadında bir bozulma olur mu acaba?
tarifi uygulamayı düşünenler tereddüt etmeden deneyebilir , lezzetli ve kıvamı yerinde bir çorba .biz çok sevdik , teşekkürler 😊
Ben ilk kez yapıyorum. Daha önce yedim. Çok lezzetli bir çorba. Teşekkürler, tarif çok yararlı oldu. 😊
sogan konusunda çok tereddüt etmiştim son anda koymaya karar verdim çok çok guzel bi corba oldu. tarif için teşekkürler
markette satılan eriştelerden kullansam olur degil mi
Bu çorbayı tek geçerim. Doyurucu da. Denemeyenler hiç vakit kaybetmesin
Tam ölçü tarif. Çok teşekkürler. Sadece soğan koymadım. Çok lezzetli oldu.
Denedim mükemmel oldu. 2 diş sarımsakta ekleyebilirsiniz bence çok leziz oluyor 😊
Bende denedim çok güzel oldu resim de gönderdim her şeyiyle mükemmel 😋😋farklı çorba arayanlar için ben gibi 🥰tavsiye edilir
soğan konusunda tereddütteyim koyunca mi güzel koymayınca mi?
Ben koymadım çorba tarzı sulu yemekler de sevmiyorum da 🥰😍
çok teşekkürler cevap için. Ben de tereddütte kaldım koymadım ama böyle de çok lezzetli oldu 😇
Bence de farklı lezzet arayanlar için güzel besleyici bir çorba olmuş 🥰😍😇
Ben nohutsuz yapıyorum çok lezzetli oluyor üzerine sogan eklemiyorum sadece nane ve tereyağı ekliyorum tarif çok güzel afiyet olsun
Elinize sağlık :)
mercimek ve nohut haşlayip dondurmustum pratik oldu yapmam
erişte yoktu kuskus koydum onun yerine.güzel oldu teşekkürler