Un Köftesi Kayseri Yöresine Ait

Un Köftesi Kayseri Yöresine Ait Tarifi'nin Malzemeleri

Ķöftesi için

• 1 su bardağı ince bulgur ( Cücük)
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 adet soğan rendesi
• İstediğiniz baharat
• Ben tuz katmadım salçalarım tuzlu olduğu için

Çorbası için

• 3.4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 tane kemik suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 adet soğan

Üzerine

• Sumak

Un Köftesi Kayseri Yöresine Ait Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemeleri bir kaba alınır ben çiğ köfte leğeninde yoğurdum soğan rendelenir.
2. Köfte harcına su katarak yoğurulur ele yapışmayan bir kıvam alınca elimiz ıslatarak yuvarlak köfteler yoğurulur un serpilmiş tepsiye konulur.
3. Çorba için tencereye sıvı yağ konulur salça ve toz biber kavrulur.
4. Üzerine 1. 5 lt su konulur içine haşlanmış nohut, yeşil mercimek ve kemik suyu eklenir.
5. Soğan küçük küçük doğranır oda eklenir ve kayması beklenilir.
6. Kaynayan çorbaya yapılan köfteler eklenir köfteler pişince yemeğimiz hazır demektir sıcak olarak servis yapılır afiyet olsun isterseniz bu köfteyi şoklayıp haşlanmadan malzemeler ile buzluğa hazır yemek olarak da saklaya bilirsiniz.