Unlu Çıtır Börek (Patatesli)

Unlu Çıtır Börek (Patatesli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

💠sosu için;

• 1. 5 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı sirke (üzüm, elma fark etmez)

💠iç harcı için;

• 5-6 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1.5 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

💠üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• Çörek otu

Unlu Çıtır Börek (Patatesli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soyup yıkadığımız patatesler haşlanır ve güzelce ezilir. Ayrı bir tavada küp küp doğradığımız soğanlar kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine 1 çorba kaşığı salça ilave edilip kavrulmaya devam edilir. Son olarak baharatları eklenir ve ezdiğimiz patateslerin içine ilave edilir karıştırılır.
2. Yağ, sirke, un iyice çırpılıp karıştırılır. Masamıza serdiğimiz yufkanın üzerine fırça yardımı ile iyice her yerine gelecek şekilde sürülür ve üzerine tekrar bir adet yufka daha serilip üçgen şeklinde 12 eşit parça kesilir.
3. Yufkaların üzerlerine patates harcından konulur sigara böreği gibi sarılır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir. Önceden ısıttığımız 180° lik fırında üzerleri kızarana dek pişirilir.
4. Afiyet olsun. 🤗.