Urfa Mutfağından Frek Tava Tarifim (Domates Kebabı) (Videolu)

Urfa Mutfağından Frek Tava Tarifim (Domates Kebabı) (Videolu)'un Malzemeleri

• 500gr kıyma
• 4 adet orta boy domates (Adeti arzunuza göre)
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 3 dış sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Sosu için

• 1 yemek kaşığı biber salçası (Domates salçası da olur)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Tuz

Urfa Mutfağından Frek Tava Tarifim (Domates Kebabı) (Videolu)'un Yapılışı

1. Sebzelerimizi olabildiğince küçük küçük doğrayalım.
2. 500 gr kıymayıda ekleyip baharatlarını katalım bolca köfte harcımızı yoğuralım.
3. Bu köfte tarifini bütün kebap tariflerinde kullanabilirsiniz.
4. Frenk tava için domates seçimi çok önemlidir. Sert ve orta boy domates olmalıdır.
5. Domateslere ister 3cizgi ister 2cizgi atarak yani cep açarak kesikler açalım.
6. Bu ceplerin arasına köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde alıp sıkıştıralım.
7. Elimizle her yaptığımız domatesleri düzeltelim ama çok bastırmayalım parçalanmasın.
8. İşlemimiz bittikten sonra sosunu hazırlayalım üzerine döküp 220 derecede 45 dakika pişirelim.