Ustasından Nefis Adana Kebap

Ustasından Nefis Adana Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 200 gr kuyruk yağı
• 1 yemek kaşığı acı pul biber
• 1 yemek kaşığı toz biber
• 5-6 diş sarımsak
• Tuz

Yanında pişirmek için;

• Domates
• Yeşil biber
• 1-2 adet kırmızı biber
• Lavaş ekmeği

Ustasından Nefis Adana Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba ☺️ ustasından dedim çünkü yılların ustası, eşimin elinden nefis adana tarifini paylaşmak istedim.

1. Kıymayı bir kaba alıp, içerisine kuyruk yağını ekleyelim. (eşim kuyruk yağını zırhla çekti)
2. Sizde önce buzlukta soğutup, sonra robotta çekebilirsiniz.
3. Ezilmiş sarımsak, pul biber, toz biber ve tuz ilave edilir iyice yoğrulur.
4. Mümkünse buzdolabında biraz dinlendikten sonra, elimizi hafif ıslatarak, şişlere göre parçalara ayırın, mesala bu ölçülerde, adana kıyma şişte 7 ‘adet çıktı.
5. Elimizi ıslatıp, şişe geçirilen ete bastırarak ne ince, ne kalın olmak şartıyla, yayılır.
6. Dilerseniz mangalda, dilerseniz de çöp şişe aynı şekilde takıp, fırında pişirebilirsiniz.
7. Yanında biber, domates pişirelim, mutlaka soğan salatası olmasa olmaz. 😘☺️