Yağlı Biber Turşusu (Çabuk Turşu) (videolu)

Hatice'nin Mutfağı..☕ 2.367 Takipçi Takip Et

• 8-10 Kişilik
• 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Yağlı Biber Turşusu (Çabuk Turşu) (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg sivri biber (kıl biber)
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı kaya tuzu
• 6-7 diş sarımsak (dilerseniz kabaca ezilmiş veya irice doğranmış)
• 1 kg’lık kavanoz

Yağlı Biber Turşusu (Çabuk Turşu) (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

Harika bir lezzete sahip bu turşuyu mutlaka deneyin :)
Her çeşit biberle lezzetli oluyor yöreye göre de değişiyor, etli biber, sivri biber, kıl biber herhangi biriyle yapabilirsiniz. Bende biraz ondan biraz ondan derken karışık acılı bir turşu kurdum ve ortaya nefiss biz lezzet çıktı :)
Haydi başlayalım.

1. Önce biberleri yıkayalım, saplarını keselim.
2. Sap tarafından uç kısımlarına doğru bıçakla hafifçe çizik atarak yaralım.
3. Derin bir tencereye su, zeytinyağı, üzüm sirkesi ve tuzu koyalım ve kaynatalım.
4. Orta ateşte kaynayan suya biberleri ve sarımsakları atalım ve 2-3 dakika delikli kevgirle karıştırarak kaynatalım, ocakta fazla tutmayalım biberler hafif diri kalsın.
5. Biberleri temiz bir maşayla alarak sarımsaklarla birlikte kavanoza dolduralım.
6. Tencerede kalan turşu suyunu kavanozun üzerinde 1-1, 5 cm boşluk kalacak şekilde  kavanoza ekleyelim.
7. Soğuyunca kapağını sıkıca kapatarak turşuyu buzdolabına alalım.
8. 3-4 gün sonra tüketmeye başlayabilirsiniz, Afiyet olsun :)