Yağlı Trakya Turşusu (Çabuk Turşu)

Yağlı Trakya Turşusu (Çabuk Turşu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg turşuluk biber ( Balık biberi, kıl biber, körüklü kıl biber, top biber süs (çiçek) biberi vs. )
• 1 baş sarımsak
• 1 büyük su bardağı sirke
• 1 büyük su bardağı sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı turşuluk kalın tuz
• 2 büyük su bardağı su

Yağlı Trakya Turşusu (Çabuk Turşu) Tarifi'nin Yapılışı

Trakya’mın muhteşem turşularından bir tanesi daha 😘💗
Yağlı Sirkeli Biber 💛🍀
Harika bir turşu düğün yemeklerimizin vazgeçilmezi en en sevilen şipşak hazır oluyor ve yemeğe başlanıyor 💛💛

1. Büyükçe bir tencereye yağ, sirke, tuz ve su konulup karıştırılır.   Orta ateşte kaynamaya bırakılır.
2. Bu sırada biberler harcı edilir. Yerken nasıl olmasını istiyorsanız o şekilde kesebilirsiniz kesme işi size kalmış ;) Ben küçük çiçek biberleri ve kul biberlerin sadece saplarını kesiyorum sap ile turşu yapmıyorum yerken de çok iyi oluyor ;)
3. Normal turşuluk kaba biberleri 2 ye veya 3 e bölebilirsiniz ;) Dilim dilim de yapabilirsiniz nasıl isterseniz 👍👍
4. Sirkeli yağlı su kaynamaya başlayınca biberler konulur ve arada delikli kevgir kaşık ile alt üstü edilip karıştırılır ;) Rengi sararınca kaşık ile süzdürülür ve biberler bir tepsiye alınır 👍
5. Soyulup hazır edilmiş sarımsaklar biberlerin üzerine dilimlenir ve harmanlanır. İsterseniz biraz maydanoz kıyıp koyabilirsiniz yada en son biberleri kavanoza koyunca üzerine birkaç dal maydanoz koyabilirsiniz 🍀💗
6. Ilındıktan sonra uygun kavanoza konulur ve ılınmış olan suyu da üzerine dökülüp kavanoz sıkıca kapatılarak buz dolabına kaldırılır 👌😋
7. İster 1 gün sonra hemen yemeye başlayın, ister kışlık yapın dolapta uzun süre muhafaza edebilirsiniz 👍 💛🍀
   💗 Turşuluk Kalın Tuz;  Marketlerde, köy bakkalları marketlerinde satılıyor. Kar gibi bir tuz ismi de kar beyaz iyotlu tuz yazıyor üzerinde ;) Eğer normal tuz kullanacaksanız az daha fazla koymanızı tavsiye ederim 👌 🍀💛 AFİYET OLSUN KOLAY GELSİN 👋