Yalancı İçli Köfte

Yalancı İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 1. 5 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz

İçi için;

• 300 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 adet soğan
• Yarım çay bardağı ceviz
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Reyhan

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Yalancı İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harcımız için; kıyma suyu çekene kadar pişirilir. Rendelenmiş soğanla birlikte soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra tuz ve baharatlar koyulur. Harcın altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
Köftesi için; bulgur ıslatılır. Suyu çekince diğer malzemeler koyulur, macun kıvamına gelene kadar azar azar su eklenerek yoğurulur.
Hazır olan köfte el ayasında işaret parmak yardımıyla açılır. İçerisine soğuk harçtan konur ve yuvarlanır. İşlem bu şekilde devam eder. En son bol ve kızgın yağda kızartılarak sıcak servis edilir. Afiyet olsun. :)