- 8-10 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 10dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/yalanci-icli-kofte-870544/
Yalancı İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için;
- 1. 5 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı su
- Yarım çay bardağı irmik
- 1 yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
İçi için;
- 300 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 adet soğan
- Yarım çay bardağı ceviz
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
- Kimyon
- Reyhan
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
teşekkürler yağmur hanim, bilmiyordum öğrenmiş oldum:))
ellerinize sağlık yağmur hanım. nir elazığlı olarak bizde bu malzemelerle yapıp suda haşlayarak yapıyoruz. kızartması çok güzel ama haşlanmışı hafif olduğu için belkide bana daha lezzetli geliyor. şimdiden hayırlı bayramlar
Tesekkur ederim. Buket hanim bende elazigliyim. Tabiki bizim kendi köftemiz cok daha lezzetli ve hafif :) malum bebek olunca en pratiginden bu tarifi yapiyorum. Sevgiler ;)
neden yalancı dediniz, sekli yuvarlak olduğundan mi? böylesi hem daha kolay oluyor, hem de daha etli :))
Tuba hanim gercek icli koftenin diş harcinda da kiyma bulunur. un irmik vs bulunmaz. kiyma ve bulgur 1 saat yogrulurki sakiz gibi olsun.o yuzden bizim oralarda bu tarife yalanci icli kofte denir ;) yani eti daha bol ve yapilisi daha zahmetli. Sevgiler :)
Ellerinize sağlık. Mükemmel görünüyorlar. Yazdığınız malzeme dışında bi takviye yapmıyoruz değil mi hamur harcına ? Ayrıca 1 su bardağı suyu hamura katacağız, bulguru başka suyla ıslatacağız doğru mu anladım ? :)
Tesekkur ederim nuray hanim. evet hamur malzemesine baska takviye yapmiyoruz. Hatta ben bazen yumurta bile kirmiyorum :) 1 su bardagi suyu bulguru islatmak icin kullaniyoruz suyun soguk yada sicak olmasida onemli degil. Yogururkende hamur kurudukca goz karari su ilave ederek yoguruyoruz. Yani yogurma suyunun miktari tamamen size bagli. umarim aciklayici anlatabilmisimdir ;)