Yaprak Sarma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yaprak
• 3 adet kuru soğan
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı pirinç
• 1 adet bulyon
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz
• 2 su bardağı su
• Limon
• Nar eşkisi

Sosu için

• 1 yemek kaşı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları yemeklik doğrayalım.
2. 2 su bardağı yağda kavuralım.Kokusu çıkana kadar.
3. Ardından salçalarımı ilave edelim bulyonu atalım.
4. Pirinci yıkayıp koyalım baharatları ekleyelim karıştıralım.
5. Altını kısıp suyumuzu ilave edelim.
6. Yarı pişiriyoruz içinizi ki pişerken kolay olsun .
7. Suyunu çekince altını kapatalım.
8. Suyu çekme işleminde ara ara karıştıralım ki dibi tutmasın.
9. İçimizin sardığım yaprakları düdüklüye dizelim.
10. Pişirmek için de salçalı su hazırlıyalım.
11. Üzerini çok geçmesin çok sulu olmasını istemiyoruz .
12. Sosu dökmeden limonları halka halka üzerine dizelim.
13. Üstüne sosu dökelim.
14. Düdüklümüzün kapağını kapatalım. Mandalı yukarda olsun buhar çıkınca mandalı indirelim fış sesi gelince altını kısıp 10-15 dk pişirelim afiyet olsun.