Yaprak Sarma Ve Kuru Dolma

Yaprak Sarma Ve Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr yaprak
• 7 adet kuru biber
• 7 adet kuru patlıcan
• Zeytinyağ
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• 1.5 su bardağı kadar pirinç
• 1 çay bardağı domates sosu
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı nane
• Pul biber (isteğe göre)
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi

Yaprak Sarma Ve Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru patlıcanlar ve biberler sıcak suda kaynatılarak yumuşatılır.
2. Onlar kaynatılırken genişçe bir tencereye bolca zeytinyağ koyulur.
3. Küçük küçük kıyılmış olan soğanlar, sarımsaklar kavrulur.
4. Ardından biber salçası eklenir, malzemelerle birlikte kavrulur.
5. Yıkanan pirinçler eklenir ve üzerine domates suyu dökülerek pirinçler domates suyunda hafif pişirilir.
6. En son baharatlar ve nar ekşisi eklenir. Ben 1 bardak su da ekleyip pirinçlerin biraz daha pişmesini sağlıyorum yumuşayan patlıcanlar ve biberler hafif pişirilen iç harçla doldurulur yapraklar sarılır ve tencereye dizilir.
7. Dolmaların üzerine tabak kapatılarak ve sıcak su eklenerek yarım saat kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun.