Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

Bol bol hayalini kurduğumuz, yemelere doyamadığımız yaprak sarmasına hayır diyebilen var mı? :) Ben şuana kadar hiç denk gelmedim. Yapması biraz meşakkatli olsa da yerken ki o mutluluğa her şey değiyor. İnce ince tek tek sarılan yaprak sarmaları pişerken insan daha bir sabırsız oluyor. Gün menüleri, davet masaları yada özel günler gibi her ortama uyum sağlayan müthiş bir buluş. :)

Bu lezzetin tarifini bende paylaşıyorum sizlerle. Yaprak sarması nasıl yapılır? öğrenmek için buyurun tarifime. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)

Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

• 500 gram salamura yaprak
• 1 tane limon
• Zeytinyağı

İç harcı için:

• 2 orta boy kuru soğan
• 1,5 su bardağı pirinç
• Birkaç dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Kimyon
• Nane
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

1. İlk önce salamura yapraklar 2-3 dakika sıcak suda bekletilir, yıkanır ve süzgece alınır.
2. Daha sonra geniş bir kabın içerisine soğanlar rendelenir.
3. Üzerine zeytinyağı dökülür.
4. Pirinç yıkanarak kabın içerisine eklenir.
5. Baharatlar, salça ve tuzu da ilave edildikten sonra ince kıyılmış maydanozu da eklenerek karıştırılır (çiğ bir iç harç olacak)
6. Yaprağın geniş kısmına iç harçtan konulur ve rulo gibi iki yanlardan kapatarak sarılır.
7. Bu işleme yaprak bitene kadar devam edilir.
8. Sardığımız yaprakların üzerine zeytinyağı ve limon dilimleri eklenir.
9. Sarmaların üzerine hafif çıkana kadar da sıcak su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.(üzerine sarmalar dağılmasın diye tencere kapağından biraz küçük ebatta bir tabak kapatabilirsiniz.)

Afiyet olsun:)