Yaprak Sarması ve Kırmızı Biber Dolması

Yaprak Sarması ve Kırmızı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Arzu edilen ölçüde asma yaprağı
• Yarım kg dolmalık kırmızı biber
• 2 kase pirinç
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• Bir tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz, pulbiber, karabiber, kimyon, sumak
• 1 çay bardağı zeytinyağı (yağı istediğiniz ölçüde ekleyebilirsiniz.)

Yaprak Sarması ve Kırmızı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Tüm sebzelerimizi küçük küçük doğruyoruz. Pirincimizi ve bulgurumuzu yıkayıp karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine salçalarımızı, baharatları, zeytinyağını, sebzelerimizi ve nar ekşisini ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Geniş bir tencerenin dibine birkaç asma yaprağı serip biberlerimizi çok sıkı olmayacak şekilde dolduruyoruz. Üzerine domatesle kapak yapabilirsiniz. Biberlerimizin üzerini sardığımız asma yaprakları  ile kapatıyoruz. En üste biraz zeytinyağı gezdirip tuz serptikten sonra üstünü çok az geçecek şekilde sıcak su ekliyoruz. Önce harlı sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. Afiyet olsun.