Yelpaze Kebabı

Yelpaze Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan

Köftesi için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Yeteri kadar bayat ekmek içi
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kimyon karabiber tuz

Prinç pilavı için

• 1.5 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• Yarım çay bardağı şehriye
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Yelpaze Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı ortadan ikiye bölelim.
2. Böldüğümüz patlıcanları alt kısıma çok yaklaşmayacak şekilde şeritler halinde keselim.
3. Yoğurduğumuz köfteden ufak parçalar alıp patlıcanlarımızın arasını dolduralım.
4. Fırın kabımıza alalım ve salçalı su karışımını döküp 200 derece fırında pişirelim.
5. Pilav için pirinçlerimizi güzelce yıkayıp tuzlu ılık suda yarım saat bekletelim.
6. Yağlarımızı tencereye alıp şehriyemizi rengi dönene kadar kavuralım.
7. Arkasından prinçleri ekleyip kavuralım. Ve suyumuzu dökelim tuzunu ayarlayalım. Yüksek ateşte su prinçlerin seviyesine gelene kadar pişirelim sonrasında kısık ateşe alalım.
8. Suyunu iyice çektikten sonra kapağına havlu kağıt örtelim ve dinlendirelim.Afiyet olsun.