Yelpaze Patlıcan Kebabı

Yelpaze Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan

İç harcı için;

• 200-300 gram kıyma
• 1 küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber

Sosu için;

• 3 su bardağı su
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yelpaze Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları ortadan ikiye kesiyoruz ve uçlarına çöp şiş veya iki kenarına bıçak koyarak tam kesilmeycek şekilde ve şerit olacak şekilde kesiyoruz.
2. 6 kesik atıp 7. kesik de tam kesiyoruz ve tüm patlıcanları bitince tuzlu suda bekletiyoruz.
3. Daha sonra soğan ve sarımsakları küçük küçük kesiyoruz kıyma baharat ve yağımızı ekleyerek yoğuruyoruz
4. Daha sonra yıkayıp süzdüğümüz patlıcanları kesik olan yerlerine kıymalı harcımızdan ufak ufak koyuyoruz.
5. Tüm patlıcanları bitince fırın tepsimize koyarak salçalı sosumuzu da dökerek 200 derecelik fırında pişiriyoruz
   Afiyet olsun 🤗