Yelpaze Patlıcan Kebabı

Yelpaze Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan

Kıyma harcı;

• 300 gram kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı su
• Tuz, karabiber, toz kırmızıbiber, kimyon

Sos için;

• Yarım çay bardağı yağ(sıvı+zeytinyağı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domatesli biberli sos(ya da 1 adet domatesi soyup küçük küçük doğrayalım)
• Tuz, pul biber
• 1 su bardağı su

Yelpaze Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlara dikkatli bir şekilde ince ince dilim şekli verelim.
2. Patlıcanların iki yanına da bıçak koyarsanız dibine kadar inmenizi engeller.
3. Ben 7 -8 dilimden sonra kestim her bir parçasını.
4. İstediğiniz uzunlukta yapabilirsiniz.
5. Tuzlu suya koyup o sırada kıyma harcını hazırlayalım.
6. Kıymaya bir soğanı ve bir büyük diş sarımsağı robottan çekip ekleyelim.
7. Baharatlarını da ekleyelim ve yoğuralım.
8. Kıyma harcından fazla olmayacak şekilde alıp dilimlerin arasını dolduralım.
9. Doldurdukça yelpaze şeklini aldığını göreceksiniz.
10. Hazırladığımız yelpazeleri tepsinize yerleştirin.
11. Sos için tavaya yağı salçaları koyup biraz kavurun.
12. Domates sosunu da ekleyip biraz daha kavurun suyu ve baharatları ekleyelim.
13. Bir taşım kaynatıp altını kapatalım ve tepsideki patlıcanların üzerine sostan dökelim.
14. Üzerine bir yağlı kağıdı ıslatıp sıkalım ve kapatalım.
15. Önceden ısıtılmış 200° derece fırında 50 dk pişirelim ve yağlı kağıdı alıp 10 dk da öyle pişirelim.
16. Ben evimde kalmamıştı diye yapamadım siz biber domates bir tüm baş sarımsak da atarsanız fırına onlar da yanına garnitür olarak közlenmiş olur. 😊.

Afiyet olsun 🤗.