Yenidünya Kebabı (Gaziantep Yemeği)

Yenidünya Kebabı (Gaziantep Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• (Malzemeler iki kişiliktir)
• 12-14 tane yenidünya (Tam tatlanmamış olacak)
• 200 gr kıyma
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, reyhan
• Karabiber

Yenidünya Kebabı (Gaziantep Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.
Gaziantep in zengin mutfağına ait, sıradışı olduğu kadar lezzetli bir yemek tarifi ile karşı karşıyasınız ☺

Gaziantep mutfağının Unesko koruması altına alınmasının hakkını veren yemeklerden bir tanesi de bu yemek bana göre.

Tarifimize gelelim:

☆ Yenidünyalarımızı yıkayıp, saplarını kesip, çekirdeklerini çıkartıyoruz.

☆Kıymamıza 3 yemek kaşığı zeytinyağını, tuzumuzu, ekleyip yoğuruyoruz. (Karabiberde koyuluyormuş ama ben koymadım)

☆Yenidünyalarımızın iç boşluğunu dolduracak kadar kıyma alıp top yapıp içine yerleştiriryoruz.

☆ Bu şekilde tamamlayarak tepsiye diziyoruz. Aralara soğan, sarımsakta koydum. Soğan ve sarımsağın suyu ayrı bir aroma katıyor yemeğe.

☆ Üzerine hafif hafif tuz ekeliyoruz ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdiyoruz.

☆ Su eklemiyoruz, yenidünyaların suyuyla pişiyor.

☆200 derecede kontrollü bir şekilde 40-50 dakika pişiriyoruz.

Yemeğimiz hazır.
Şimdiden afiyet olsun ☺😋

Not: Bu yemek bir yenidünya bir kıyma olacak şekilde şişe dizerek mangalda da yapılıyor.