Yeşil Mercimekli Çıtır Börek (Baklavalık Yufkadan Ve Kıymalı)

Yeşil Mercimekli Çıtır Börek (Baklavalık Yufkadan Ve Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalı yufka

İç harcı için:

• 400 gram yeşil mercimek
• 150 gram kadar kıyma (olmasa da olur)
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım demet maydanoz

Sosu için:

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 sıvı yağ
• 1 çay bardağı maden suyu
• 2 yumurta

Yeşil Mercimekli Çıtır Börek (Baklavalık Yufkadan Ve Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı hazırlamak için; yıkadığımız yeşil mercimeği, üzerini iki parmak kadar geçecek su ile bir tencereye alın ve yaklaşık 20-30 dakika arası haşlayın.
2. Haşlama suyunu süzerek, bir su durulayın. (biraz yumuşaması yeterli olacaktır, çok haşlanırsa, mercimek taneleri iyice erir ve dağılır. )
3. Sonra kıymayı tavaya alıpsuyunu salıp çeksin yağını ekleyip  soteleyin.
4. Ve  yemeklik doğradığınız soğanları  ve 5 dakika kadar orta ateşte kavurduktan sonra, salçayı da ekleyerek 5 dakika daha kavurun.
5. Ardından, mercimeği ve baharatları ilave edin, hepsinin dengeli bir şekilde karışmasını sağlayın.
6. Son aşamada da, ince kıyılmış maydanozu ekleyip, karıştırarak iç harcı ılınması için bir kenara alın.
7. Ayrı bir kasede sos malzemelerini karıştırarak, böreğimizin içini ıslatacağımız ve böreğimize çıtır çıtırlığını verecek olan sosu hazırlayın.
8. Yufkayı tezgahınıza yayın ikiye katlayın sosu sürün. 2. Yufkayı da üzerine koyup sosu sürün ve iç malzemeyi koyun.
9. Ardından sararak rulo haline getirin ve bıçakla eşit şekilde börek dilimlerinizi kesin.
10. Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine, börek dilimlerinizi dizin. Bütün yufkaları aynı şekilde yapın kalan sosu üzerine dökün.
11. 180 derecelik fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar böreklerinizi pişirin.Nefis, tadına doyamayacağınız, çıtır çıtır yeşil mercimekli böreğiniz servise hazırdır. 😋😍. Afiyet olsun. 🌷🎊 💕🍴.