Yılbaşına Antakya Usulü Tepsi Kebabıyla Girmek-Orijinal Tarif (Videolu)

Yılbaşına Antakya Usulü Tepsi Kebabıyla Girmek-Orijinal Tarif (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Harcı için;

• 500 gram kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 adet orta boy kapya biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak

Üzerini süslemek için;

• 1 adet orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 adet orta boy domates
• 2 adet yeşil biber

Sosu için;

• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı biber salçası
• 4/3 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Kıymayı derin bir kaba alalım.
2. Mutfak robotunda kapya biberi, yeşil biberi, 2 adet sarımsak ve maydanozları doğrayalım ardından kıymanın üzerine ekleyelim.
3. Sonrasında baharatları da ekleyerek kıymayı iyice yoğuralım.
4. Salçaları bir kaba alalım üzerine bir su bardağına yakın su dökelim ve salçaları karıştırarak videodaki kıvamda açalım.
5. Yoğurma işlemi bittikten sonra pişireceğimiz tepsi tabanına biraz sıvı yağ, bir parça tereyağı ve salçalı sudan biraz alarak her yerine eşit şekilde sürelim.
6. Üzerine yoğurduğumuz kıyma karışımını ekleyerek tepsi ebatına göre elimizle düzelterek yayalım.
7. Üzerini doğranmış soğanlar, yeşil biberler, domatesler ve sarımsaklarla süsleyelim.
8. Önceden ısıtmış olduğumuz 200 derecedeki fırında yakmadan kontrol ederek 40 dakika kadar pişirelim.

Not: tarifimizin detaylı anlatımını aşağıdaki youtube videodan izleyebilirsiniz. Yorum yapmayı beğenmeyi ve abone olmayı unutmayın hoşçakalın.