Yoğurtlu Adana Köfte Kebap (Videolu)

Yoğurtlu Adana Köfte Kebap (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 paket pide/pita bl bread (Kare kare doğranmış)
• 2 kutu yoğurt  oda sıcaklığında en az 1 saat bekletilecek)
• Yağlı sos için sıvı yağ, kuru nane, tatlı ve acı toz biber, pul biber
• Köfteleri şekillendirirken elinizi sıvı yağa bandırıp şekil verin (O yüzden köftenin içine zeytinyağı koyulmuyor)

Adana köfte için malzemeler:

• 1 kg kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
•  1 adet yeşil biber/çarliston biber
• 2-3 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) demetten biraz az maydanoz
• 1 yemek tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1/2 (yarım) su bardağı ekmek kırığı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yoğurtlu Adana Köfte Kebap (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm köfte malzemelerini karıştırıp yoğurun! kıymanın rengi kırmızı renkte olması gerekir.  .
2. Pideleri minik minik doğrayın ve yayvan bir tepsiye yerleştirin. Kızgın fırında kızartılacak.  .
3. Köfteleri ince uzun adana şeklinde hazırlayın ve bir tabağa dizin. Köfteleri şekillendirirken elinizi sıvı yağa bandırıp şekil verin (o yüzden köftenin içine zeytinyağı koyulmuyor)
4.  Köfteleri hafif yağladığınız bir tavada kısık ateşte pişirin (bu tarifte ben mangalda pişirdim)
5. Pideleri kızgın fırında kızartın.
6. Yağlı sosu hazırlayın ve harlı ateşte kızdırın.
7. Sırasıyla pide/ılık yoğurt ve köfteleri dizdiğimiz servis tabağının üzerine yağlı sos sıcak sıcak dökülecek (cız sesini duyalım 😉) Afiyet olsun!.