Yoğurtlu Beyti Kebap

Yoğurtlu Beyti Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 250 gram kıyma
• 1 soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için;

• Sıvı yağ

Sosu için:

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 büyük boy domates rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• 1 kâse yoğurt (servis için)

Yoğurtlu Beyti Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı karıştırma kabına alın soğan ve sarımsağı robotton geçirerek baharatları ilave edip köfteyi iyice yoğurup vaktiniz varsa bir saat buzdolabında dinlendirin.  .
2. Bir tane yufkayı tezgaha açıp d şeklinde ikiye katlayın, kenar kısımlarını hafif ikiye doğru katlayın.
3. Geniş kenarına hazırladığınız köftenin yarısını yerleştirin rulo şeklinde sarın.
4. Sararken çok gevşek sarmamaya dikkat edin.   diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayın.
5. Keskin bir bıçakla verev olarak kesin yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin üzerine sıvı yağ sürün.
6. Önceden ısıtılmış 180° derece fırında yufkalar hafif kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
7. Sos için tavaya tereyağını eritin.
8. Ardından sıvı yağ ve tereyağı karışımına salçayı, rendelenmiş domatesi veya sosunu ve tuzunu ilave edip domatesler suyunu çekip sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte 6-7 dakika pişirin.
9. Kızaran beytileri servis tabağına alıp, ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine sos gezdirip yoğurt ve pilav ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.