Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur (bende esmer bulgur vardı onu kullandım)
• yarım su bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı sıcak su
• Demlendikten sonra;

İçerisinde:

• Yarım su bardağı un
• 1 adet yumurta

Pişirmek için:

• 1.5 litre su
• Çok az tuz

Sosu için:

• 1 kase ıspanak
• 3 diş sarımsak
• Tuz ve baharat

Köftenin altına:

• 1 kase çırpılmış yoğurt

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaseye bulgur, irmik, tuzu ekleyelim ve karıştıralım.
2. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyelim karıştıralım ve yaklaşık 20-30 dk dinlendirelim. Dinlendirdikten sonra açıp elimizle ovalım tane tane olsun ve bu esnada un, yumurtayı ekleyelim güzelce yoğuralım.
3. Yoğururken elimizi arada suya batıralım hamur kıvamında ama hafif sert olucak
4. Yaklaşık 20 dk yoğurun daha güzel sonuç alabilmeniz için.
5. Sonrasında minik minik yuvarlayalım.
6. Tencereye 1. 5 litre su ekleyelim biraz sıvı yağ koyalım çok az tuz atalım.
7. Kaynayınca köfteleri içine atalım. 15 dk kadar hemen pişiyor.
8. Sonra çıkartıp bir kenarda bekletelim.
9. En son bende ıspanak vardı tencereye doğradığım ıspanakları koydum. 3 diş sarımsak doğradım.Sıvıyağda kavurdum.
10. Karabiber, pul biber, toz kırmızı biber ekledim ocağı kapattım en son köfteleri koydum karıştırdım.
11. Bir kaseye yoğurt çırptım ve üzerine bulgur köftelerini ekledim üzerine de biraz nane ve baharat yaktım hepsi bu kadar tahmin ettiğimden güzel oldu. Yapacaklara kolay gelsin.