Yoğurtlu Fellah Köfte

Yoğurtlu Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı irmik
• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1,5 yemek kaşığı salça
• Tuz

Sosu için;

• Sarımsak
• Arzu edilen ölçüde yoğurt

Üzeri için;

• Yaklaşık 2 yemek kaşığı iri parçalı ceviz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, pul biber
• Tereyağı
• Nane

Yoğurtlu Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için geniş bir kaba irmik ve bulgur alınır.
2. Üzerine sıcak su dökülerek kabarması sağlanır.
3. Kabaran bulgura un, yumurta tuzunu ekleyerek yoğurmaya başlanır.
4. Salça ve baharatlarını da ekleyerek kıvam alana kadar yoğurulur.
5. Elde edilen hamurdan istenilen boyutta parçalar alarak yuvarlanır.
6. Köftelerin üzerine serçe parmağı ile bastırılarak düğme gibi şekil verilir.
7. Haşlamak için tencere de kaynayan suya tuz atılarak köfteler haşlanır.
8. Yoğurt sosu için.
9. 2 diş sarımsak ezilerek yoğurt hazırlanır.
10. Haşlanan köfteler servis kabına alınır.
11. Üzerine istenilen miktarda yoğurt gezdirilir.
12. Tava da tereyağı ceviz kırmızı biber yakılarak köftelerin üzerine gezdirilir.
13. En son kuru nane de eklenerek servis yapılır.

Afiyet olsun 😊.