Yoğurtlu Kabak Yemeği Tarifi

Yoğurtlu Kabak Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet büyük boy kabak
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 dal taze dereotu (ben kullanmadım)
• Kırmızı pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• Bir kase yoğurt
• 2-3 diş sarımsak

Yoğurtlu Kabak Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Kabakları iyice yıkadıktan sonra gerekirse kabuklarını kazıyın ve küp küp doğrayın. Soğanı soyduktan sonra yıkayıp yemeklik doğrayın. Bir tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğanı alarak pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra domatesi yıkayıp rendeleyin ve 1 yemek kaşığı salça ile birlikte ekleyip kavurun. Daha sonra küp küp doğradığınız kabakları da ekleyip bir miktar kavurun ve üzerine yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin. Tuzu, karabiberi ve kırmızı pulbiberi ilave ettikten sonra kabakların üzerine üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısıp kabaklar pişene kadar kısık ateşte pişirin. (Altını kapatmadan önce yıkayıp doğradığınız taze dereotunu ekleyin.) Piştikten sonra biraz dinlendirin. Bu arada sarımsakları soyup yıkayıp rendeleyin. Daha sonra bir kase yoğurtla karıştırın. Kabak yemeğini servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Afiyet olsun..