Yoğurtlu Kıymalı Patlıcan Söğürme Kebabı

Yoğurtlu Kıymalı Patlıcan Söğürme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane büyük kemer patlıcanı
• 3-4 su bardağı yoğurt
• 4-5 diş sarımsak
• Tuz

Kıymalı Sos İçin ;

• 400 gram kıyma
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 tane büyük kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 5 tane sivri biber
• 1 tane kapya biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates suyu (yazdan hazırlanmış)
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 tane kesme şeker
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yoğurtlu Kıymalı Patlıcan Söğürme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba değişik bir yemek tarifi arayanlara gelsin bu tarif. Üstelik yapımı da çok kolay. Yiyen herkesten tam puan aldığını da söylemeliyim.

1. Önce patlıcanlar közmatikle birkaç yerinden delinerek közlenir. Benimkiler yazdan hazırlayıp dondurucuya koyduğum patlıcanlardı.
2. Patlıcanlar közlenirken kıymalı sos hazırlanır. İnce yemeklik doğranmış soğanlar ve sarımsaklar zeytinyağında kısık ateşte iyice kavrulur.
3. Sonra sırasıyla kıyma, ince doğranmış biberler, salçalar da ilave edilerek kavurmaya devam edilir.
4. Ardından domates suyu, 1, 5 su bardağı su ve baharatlar eklenip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
5. Kıymalı sos pişerken közlenen patlıcanlar doğranır.
6. Çırpılmış yoğurda doğranmış patlıcanlar, ezilmiş sarımsaklar ve tuz eklenip karıştırılır. Sıra geldi servise.
7. Tabağa önce yoğurtlu patlıcandan üzerine de kıymalı sostan koyulur. Afiyet olsun.