Yoğurtlu Köz Patlıcan Üstü Fellah Köfte

Yoğurtlu Köz Patlıcan Üstü Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet ortaboy patlıcan
• Yoğurt

Fellah köfte;

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz

Fellah sosu;

• 2 büyük domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Damak zevkinize göre baharat
• Maydanoz
• Tuz

Yoğurtlu Köz Patlıcan Üstü Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanlarımızı bıçakla küçük yarıklar açıp fırına veriyoruz.
2. Bulgur, irmik tuz karışımını sıcak suyla ıslatıp 20 dk bekletiyoruz.
3. Islanan bulgura yumurta salça unu da ekleyip vıcık kıvama getiriyoruz.
4. Küçük küçük toplar yaptıktan sonra sıcak su dolu tenceremizde haşlıyoruz.
5. Sosu için gerekli tüm malzemeleri tavamıza ekledikten sonra pişmeye bırakıyoruz.
6. En son maydanozu ekleyip sosumuzu ocaktan alıyoruz.
7. Haşlanan köftelerimizle sosumuzu harmanlayıp yoğurtladığımız köz patlıcanlarımızın üzerine alıyoruz.
8. Misafirlerimle bu iki birleştirilmiş lezzeti çok beğendik.
   Afiyet olsun:)