Yoğurtlu Semizotu Yatağında Soslu Fellah Köfte

Yoğurtlu Semizotu Yatağında Soslu Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 2 su bardağı simit
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı sıcak su
• 1. 5 çay kaşığı tuz
• 1. 5 çay kaşığı toz biber
• 1. 5 çay kaşığı karabiber

Köftesini haşlamak için;

• 1 litre kaynayan su
• 1 yemek kaşığı tuz

Köftenin yoğurtlu sosu için;

• 1 demet semizotu (pirpirim)
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş dövülmüş sarımsak

Köftenin domatesli sosu için;

• 1 adet soğan
• 5-6 tane büyüklükte domates
• 5-6 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı nar eksisi
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Yarım çay bardağı sıcak su

Yüzü için;

• 1 kase ince kıyılmış maydanoz

Yoğurtlu Semizotu Yatağında Soslu Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Sizlere sıcak havalarda ferahlatacak köfte ile çok yakışan pirpirimli yoğurt soslu fellah köfteyi denemenizi öneririm. 👌🏻👌🏻
Mis yaz domatesleri ıle sosuyla çay eşliğinde de günlere çok yakışacaktır👍🏻👍🏻

1. Köftemiz için; Yoğurma kabımıza simitimizi ve irmiğimizi koyup, üstüne sıcak suyunu gezdirip ağzını kapatıp, 10 dk şişmesini bekleyelim.
2. Sonra içine un, yumurta kalan malzemeleri ekleyelim ve elimizi ara ara ılık suya batırarak yumuşayana kadar yoğuralım.
3. Köftemizden ince uzun rulolar koparıp önce yuvarlayalım ve sonra ortasına kus parmağımız ile bastıralım.Köftemiz bitene kadar aynı işleme devam edelim.
4. Köfteleri haşlamak için; 1 litreye yakın suyun içine tuz atalım ve fokurdayana kadar kaynatalım.
5. Kaynayan suya köftelerimiz atıp, 10-15 dk haşlayıp suyunu süzelim.
6. İsterseniz kaynayan suyun yüzüne süzek koyup buharında da haşlayabilirsiniz.
7. Domatesli sosu için; Tavaya sıvı yağımızdan ekleyelim içine rendelediğimiz sarımsak ve yemeklik doğranmış soğanımızı ekleyip solana kadar kavuralım.
8. İçine yemeklik küçük doğradığımız domateslerimizi ekleyelim ve salçasını ilave edip domatesler solana kadar kavuralım.
9. Sos kıvamına gelince içine baharatlarını nar eksisini ve sıcak suyunu ekleyip, 5 dakika kaynatalım ve köftelerimizi sosun içine ekleyip karıştırıp 5 dk sonra ocağımızı kapatalım.
10. Yoğurtlu sos için; Yoğurdumuzu bir kaba alalım hafif cıvıltıp içine ayıkladığımız semizotlarını ve tuzla dövdüğümüz sarımsakları ekleyip karıştıralım.
11. Servis ederken;Tabağın alt kısmına biraz yoğurtlu sostan dökelim.Üstüne soslu köftemizden ekleyelim ve en son yüzüne tekrar yoğurtlu sos gezdirip maydanoz serpiştirerek servis edelim.