Yöresel Katmer

Yöresel Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Aldığı kadar su

İç harcı için;

• 1 kg çökelek
• 2 adet kuru soğan
• 1 deste maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Dilerseniz patatesli, ıspanaklı, peynirli de yapabilirsiniz.

Yöresel Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için unu, tuzu ve mayayı bir kaba koyalım.
2. Üzerine biraz su ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.
3. Gerektikçe azar azar su ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edelim.
4. Kulak memesi kıvamına gelince hamuru 1-2 saat mayalanmaya bırakalım.
5. İç harcı için bir kaba çökelek, doğradığımız soğanı,ince ince kıydığımız maydanozu, pulbiberi ve sıvı yağı alarak güzelce karıştıralım.
6. Hamurumuzu eşit şekilde bezelere ayıralım.
7. Bezeleri oklava yardımıyla incecik açalım.
8. İç harcımızdan bir tarafına koyalım ve diğer tarafıyla kapatalım.
9. Elimizle kenarlarını iyice bastıralım.
10. Yağsız tavada pişirelim.
11. Pişen katmerlerimizin üzerine sıcakken tereyağı sürelim. Katmer hazır. Afiyet şifa olsun ❤️