Yöresel Meftune Yemeği

Yöresel Meftune Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kemer patlıcan
• Yarım kg kemikli kuzu eti
• 7-8 adet domates
• 4-5 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı tane sumak
• 2 su bardağı sıcak su
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Hazırlanışı
Patlıcanlar alacalı soyulur ve tuzlu suda acısı çıkması için bekletilir. Etler 1 bardak sıcak suyla haşlanır. Sivri biber, yağ eklenir ve biraz kavrulur. Salçalar ve patlıcanlar eklenir. Üzerine doğranmış domatesler eklenir. 2 bardak sıcak suda bekletilen sumak eklenir ve üzerine çıkacak kadar su eklenerek pişmeye bırakılır. Patlıcanlar yumuşayınca ezilmiş sarımsak ve tuzu ilave edilir. Herkese afiyet olsun ☺