Video yükleniyor...
Tarayıcınız video oynatmayı desteklemiyor.
Yörük Kebabı Tarifi (videolu)
Yörük Kebabı Tarifi (videolu)'un Malzemeleri
- 300 gr Kuzu kuş başı
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet büyük boy domates
- 1 adet kabak
- 3 adet yeşil biber
- 400 gr mantar
- 1 su bardağı bezelye
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz
- 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
- 1, 5 su bardağı erişte yada hazır erişte makarna
- 1 Tablet et bulyon
Üzeri için:
- 300 gr Rende kaşar peyniri
Yörük Kebabı Tarifi (videolu)'un Yapılışı
Merhabalar saygıdeğer dostlarım. yaklaşık bir yıla yakın bu sitede sizlerle beraberim zaman buldukça tariflerimi sizlerle paylaşmaya çalışıyorum.kendi tariflerim dışında yöresel tariflere de yer vermeye çalışıyorum.güzel ülkemin doğusuyla,batısıyla,güneyiyle,kuzeyiyle birbirinden lezzetli o kadar güzel yemekleri var ki saymakla bitmez.bugünde Antalya yöremize ait çok lezzetli yörük kebabımızı paylaşacağım sizlerle……yapması zor gibi görünse de,yaptıktan sonrada hiç de zor olmadığını göreceksiniz bu tarifin.değişik lezzetler arayanlara,özel günlerinizde davetlerinizde misafirlerinizi ağırlayabileceğiniz lezzetli bir tarif……
- Önce etimizi kuşbaşı doğrayalım hazırlayalım.orta boy tencereyi ocağa koyalım .Kızdıralım .
- Yarım çay bardağı yağı koyalım .soğanımızı,biberimizi küp küp doğrayalım .
- Kuşbaşı etimizle beraber soğanımızı biberimizi tencereye koyalım .Karıştıralım.
- Kendi suyuyla kısık ateşte yirmi dakika ara sıra karıştırarak pişirelim.bu arada etimiz pişerken eriştemizi haşlayalım.küçük bir tencereyi ocağa koyun içerisine beş su bardağı su koyun kaynatın.
- Erişteyi kaynayan suya koyun karıştırın.İçersine geride kalan yarım çay bardağı ayçiçek yağını koyun tuzunu da ayarlayın kısık ateşte suyunu çekene kadar haşlayın.su yetersiz gelirse azar azar su ilave edin.Burda önemli nokta eriştemizi yağla az suyla suyunu çekene kadar haşlıyoruz.fazla su koyup sonradan suyunu süzmüyoruz.
- Eriştemizi bu şekilde haşlayıp hazırlıyoruz Sonra fırın kabı yada borcama hepsini dökelim eşit şekilde erişteleri serelim.
- Şimdi sebzelerimizi hazırlayalım.domatesimizi,kabağımızı küp ,küp doğruyoruz.
- Mantarların kabuklarını soyun yıkayın temizleyin büyük boyları dörde küçük boyları ikiye kesin hazırlayın.
- Sonra domatesi, mantarı, bezelyeyi, kabağı, baharatları ve tuzu et bulyonu pişen ete ilave edip su koymadan orta ateşte kendi suyuyla onbeş-yirmi dakika daha sebzelerle beraber pişirelim.
- Pişen sebzeli etimizi borcama koyduğumuz eriştelerin üzerine dökelim eşit şekilde serelim.
- Üzerine rende kaşarı serpelim.Önceden fırınımızı 180 derecede ısıtalım.Fırına koyalım .
- Üzeri kızarana kadar 15 dakika pişirelim.Yörük kebabımız servise hazır.Afiyet olsun.Sıcak sıcak servis yapın
Not.Tuzunu koyarken et bulyon koyduğumuz için tuzu yeterli olabilir .Tuzunu kontrol ederek koyun.Kolay gelsin .Afiyet olsun
Yörük kebabı püf noktaları
- Yörük kebabını yaparken dilediğiniz eti kullanabilirsiniz. Ancak pişme süresini kullandığınız ete göre ayarlamalısınız.
- Et bulyon kullanmak istemiyorsanız onun yerine et suyu kullanabilirsiniz.
- Yemeğinizi dilediğiniz baharatla lezzetlendirebilirsiniz.
- Yemeğinizi servis ederken üzerini fesleğen ile süsleyebilirsiniz.
Yörük kebabı yanına ne gider?
- Yörük kebabınızın yanına pirinç pilavı yapabilirsiniz.
- Bulgur pilavını da yörük kebabının yanında tercih edebilirsiniz.
- Yörük kebabınıza güzel bir çoban salata ile de eşlik edebilirsiniz.
Yörük kebabı kaç kalori?
- 1 porsiyon yörük kebabı yaklaşık olarak 370 kaloriye denk gelmektedir.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
