Yozgat Testi Kebabı

Yozgat Testi Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuşbaşı kuzu eti (Ben dana kullandım ama orjinali kuzu eti ile yapılır)
• 3-4 adet yeşil biber (Ben tatlı kullandım )
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 baş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 50 gram tereyağ ( 3 yemek kaşığı da olur )
• 1 miktar isteğe bağlı iç yağ
• 1 adet testi (Testinin büyüklüğü ve malzemelerin miktarı, yapacağınız kişi sayısına göre değişir. )

Kapak için

• 1 su bardağı un
• 1 miktar su

Yozgat Testi Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Testimizin içi güzelce yıkanır ve ters çevrilir.
2. Derin bir kaba.Kuşbaşı et,küp küp doğranmış soğan,2 baş sarımsak,kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domates eklenir.
3. Ardınndan baharatlar ve tuz ilave edilir. En son küçük küçük doğranan iç yağ da katıldıktan sonra birbirine karıştırılır.
4. Testinin dibine tereyağın büyük bir kısmı konur ve üzerine harmanlanan malzemeler testiye eklenir.
5. En üste de kalan tereyağ konularak, un ve su ile yapılan hamurla testinin ağzı kapatılır.
6. Fırına gitmeden önce hamurun tam ortasından bir delik açılır ( testinin hava almasını sağlaması testinin kırılmasını önler)
7. 200-250 derecelik fırına dik bir şekilde yerleştirilir.
8. Yaklaşık 1 saat 15 dakika piştikten sonra fırından alınır.
9. Ağzındaki hamur çıkarılır ve tepsiye dökülür. Suyuna da ekmek banın yerken 😋.Bu tarife eminim bayılacaksınız. hem yapımı kolay hem lezzeti olay.Öyleyse ne duruyoruz. haydi mutfağa 👈👩‍🍳Afiyet olsun.