Yufkadan Patlıcan Köfte Sarma

Yufkadan Patlıcan Köfte Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yufka
• 3 adet patlıcan
• 3 adet domates

Köfte Harcı için:

• 400 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Bir tutam maydanoz
• 2 dilim bayat ekmek
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yufkadan Patlıcan Köfte Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları uzun uzun kesip kızartalım.
2. Köfte Harcı için kuru soğanı rendeleyelim. Bayat ekmeyi ufalayalım.
3. Maydonoz, baharat ve kıyma ile harç haline getirelim.
4. Zemine yufkayı serelim. Kızarttığımız Patlıcanları yufkanın uç kısmına dizelim daha sonra köfteyi uzunlamasına rulo şeklinde Patlıcanların üzerine koyalım.
5. Dört kanadını katlayalım ve rulo halinde saralım. üç parmak kalınlığında kesip borcama dik halde koyalım ve fırına atalım.
6. Domatesleri küçük küçük doğrayalım ve az yağda az tuz ile kavurup sos yapalım.
7. Servis tabağına domates sosunu dökelim. Kızaran rulo yufkaları Sosun üzerine dizelim ve servis edelim. Afiyet olsun.