Yufkadan Yalancı Beyti Kebabı

Yufkadan Yalancı Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr orta yağlı dana kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 orta boy kırmızı (kapya) biber
• 4-5 adet yeşil biber
• 2 orta boy domates (büyükse 1 tane yeter)
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 er tatlı kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çorba kaşığı galeta unu
• 3 adet yufka (yufkaları ıslatmak için yarım çay bardağı sıvı yağ yarım çay bardağı sütü karıştıralım)
• Yanına: sarımsaklı yoğurt

Sosu:

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Tereyağı
• 1 diş sarımsak, tuz, biraz kekik
• 1 çay bardağı kadar sıcak su

Yufkadan Yalancı Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymalı harç için: soğan ve biberler rondoda birlikte çekilir.
2. Kıymanın üzerine eklenir.
3. Domates küçük küp doğranır.
4. Diğer tüm malzemeler de eklenerek karışım iyice yoğrulur.
5. Yufkanın biri tezgaha alınır.
6. Düz olması için kenarları ve önü biraz içe katlanır.
7. Sütlü yağ ile biraz ıslatılır(Fotoda göreceksiniz) kıymalı harcın 1/3ü eklenir. Sıkıca rulo yapılır.
8. 2 parmak kalınlığında kesilir. Tepsiye dizilir.
9. Diğer yufkalar da aynı şekilde yapılır.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saatte pişiyor. Kızarsna kadar pişirelim.
11. Tabağa sarımsaklı yoğurt koyalım.
12. Üzerine istediğiniz kadar beyti.
13. En üste de sos gezdirelim.
14. Sos için salçaları yağda kavuralım.
15. Baharat ekleyelim. Sıcak su ile istediğimiz kadar açalım.