Yufkasız Patlıcan Böreği (Afyonun Yöresel Yemeği )

Yufkasız Patlıcan Böreği (Afyonun Yöresel Yemeği ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet patlıcan (1 kilo)
• 200 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1-2 adet yeşil biber
• 1 kase maydanoz
• 3 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Sıvı yağ

Süslemek için

• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Yufkasız Patlıcan Böreği (Afyonun Yöresel Yemeği ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyalım.
2. Küp küp doğrayalım.
3. Kızgın yağda kızartalım.
4. Kızaran patlıcanları fırın kabına aktaralım.
5. Aynı kaba tüm malzemeler çiğ olacak şekilde kıymayı, küp küp doğranmış soğanı, biberleri, kıyılmış maydanozu, tuz ve baharatları ekleyelim.
6. Yumurtaları da bu karışımın üstüne kırıp güzelce karıştıralım. Tamamen lezzetler birbirine karışsın.
7. Karışımın üzerini düzeltip, ince ince yuvarlak dilimler şeklinde kestiğimiz domatesler ve biberlerle üzerini süsleyelim.
8. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar üzerindeki domatesler kızarıncaya kadar pişirelim.
9. Pişen böreğimizi ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.Bu böreğin yanında ayran çok iyi eşlik eder. Tavsiye ederim.Yemeği deneyenlere şimdiden afiyet olsun. 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳.