Yumurtalı Çiğ Köfte Etsiz (Urfa Usulü)

Yumurtalı Çiğ Köfte Etsiz (Urfa Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer çiğ köftelik bulgur
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 5 çorba kaşığı isot
• 2 soğan
• 2 sarımsak
• Maydanoz
• 5 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Üzerine isteğe bağlı :

• Nar ekşisi
• Limon

Yumurtalı Çiğ Köfte Etsiz (Urfa Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru önce hafif su ile ıslatın maksat yumuşamış hale gelmesi ve diğer malzemeleri tepsiye alalalım. Soğanları ben hafif sıvı yağ ile kavurdum lezzetine fark yarattı. Tüm malzemeleri iyice kuvvetli şekilde yoğurun.

Son olarak yumurtaları ve sıvı yağı tavada pişirin ve çiğ köfteye ekleyin. Birbirine harmanlansın fazla karıştırmadan. Çiğ köfteniz hazır salata ile servis yapanız ve üzerine dilerseniz limon ve nar ekşisi dökün.

📕 Bu tarifi sevgili Urfalı arkadaşımdan almıştım. Çok kolay ve lezzetli bir tarif. Biz etsiz çiğ köfte sevdiğimiz için bu tarife bayılıyoruz. Afiyet olsun 😉