Yumuşacık Açma

Yumuşacık Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 5 kaşık şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta akı ( sarısını üstüne)
• 4-5 bardak un
• Arasına margarin/ tahin / nutella

Yumuşacık Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık süt, şeker ve kuru maya karıştırılır ve 5-10 dakika mayanın aktifleşmesi beklenir.
2. Sıvı yağ, yumurta akı ve tuz eklenir.
3. 4 su bardağı unu eleyerek eklenir ve yoğurulur.5 .ci bardak kontrollü eklenmeli.
4. Hamur çok yumuşak hatta hafif ele yapışmalı. Ben söke unu kullanıyorum. 4 buçuk bardak yeterli geliyor.
5. Hamuru yarım saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Bu aşamadan sonra kesinlikle daha fazla ün kullanmayın.
7. Hamuru yoğurmadan mandalına büyüklüğünde bezeler yapıyoruz. Ele yapışıyorsa hafif parmaklarınızı yağlayın.
8. Bezelerimizi yagili tezgahda üzeri örtülü tekrar bi 15-20 dakika dinlendiriyoruz.
9. Bezeleri tek tek parmaklarımızla yanlara doğru açıyoruz ve üzerine margarin sürüp sarıyoruz ve resimde görüldüğü gibi halkalar yapıp tepsiye diziyoruz.
10. Ben tahinli, çikolatalı ve sade yapıyorum.
11. Tepside tekrardan 10-15 dakika dinlendirip yumurta sarısı sürüp 180 derece turbo/ 200 derece alt üst fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Çok pişirmeyin yoksa sert olur.
12. Pişen açmalarımızı bezle kapalı bir kapda biraz dinlendiriyoruz.
    Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Yumuşacık ve muhteşem oluyor. Annemin yıllardır yaptığı ve dışardakilerden çok daha fazla sevdiğim bir tarif.