Yumuşacık Kasap Köfte

Yumuşacık Kasap Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı dolusu galeta unu ( ben evde bayat ekmeklerden hazırladığım galeta ununu kullandım )
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam maydanoz
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 küçük tatlı kaşığı tuz
• 1-2 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• 1 küçük çay bardağı su
• Kızartmak için 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ
• Not: Tuz ve baharatları kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz

Yumuşacık Kasap Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Çok kolay, puf puf yumuşacık, lezzetlimi lezzetli nefis bir köfte tarifi paylaşmak istiyorum. Öncelikle belirtmek istiyorum ben her zaman olduğu gibi bir gün önce yoğurup buzdolabında dinlendirdim köfteyi. Gelelim tarife, öncelikle soğan, sarımsak ve maydanozu rondodan geçiriyoruz, isterseniz soğan ve sarımsağı rendeleyebilirsiniz, daha sonra yoğurma kabına kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz, galeta unu, zeytinyağı, karbonat, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve yenibaharı alarak yoğurmaya başlıyoruz suyu 2-3 seferde ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz. 10 -15 dakika kadar yoğurduğumuz köfteyi buzdobında dinlendiriyoruz. Akşamdan olmasa bile en azından birkaç saat buzdobında dinlendirirseniz köfte daha lezzetli olur. Daha sonra dinlenen köfteyi şekillendirip ister tavada ister ızgarada pişiriyoruz. Ben döküm tavada çok az yağda kızarttım. Döküm Tavada önce yağsız biber ve domatesi daha sonra 1-2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ekleyerek köfteleri kızarttım. Kızarttığımız yumuşacık köfteleri sıcak sıcak servis ediyoruz. Ben köftelerin yanına taze soğan, taze nane ve maydanozla sadece bol limon ve pul biberli salata yaptım şahane oldu. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

😃😃😋😋👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻