Yumuşacık Kıymalı Ev Pidesi

Yumuşacık Kıymalı Ev Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tane yumurta biri üzeri için
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un yaklaşık 5 buçuk su bardağı eğer yetmezse 1 bardak daha ekleyin yumuşak bir hamur olsun

Kıymalı harcı için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 2 adet biber
• Tuz
• Az sıvı yağ
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• Nane
• 1 yemek kaşığı salça

Üzeri için:

• Yumurta
• Tereyağı (piştikten sonra sürülecek)

Yumuşacık Kıymalı Ev Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabın içine süt ve su koyulur, instant maya dökülür. Şeker de ilave edildikten sonra, tel çırpıcıyla çırpılır.
2. Sonra yağ, tuz ve yumurta da ilave edilir, elle karıştırılır.
3. Sonra yavaş yavaş un ilave edilip, yoğurulur ve üzerine bez örtülüp, 45 dakika mayalandırılır.
4. Kıymayı hazırlayalım. Bunun için; soğan ve biber temizlenir, domateslerin kabuğu soyulur ve hepsi minik minik doğranır.
5. Tavaya kıyma alınır, yağ eklenir ve soğanla 2 dakika kavurulur.
6. Biber, domates, salça ve baharatlar da eklendikten sonra, 3 dakika daha ocakta karıştırılır ve ocaktan alınıp, soğutulur.
7. Hamurdan ufaktan biraz büyük bezeler ayrılır ve oval bir şekilde açılır.
8. Sonra ortasına kıymalı harç konulup, kenarlardan kapatılır, ortası açık kalır.
9. Tepsiye dizilip, 20 dakika altlı üstlü 200 derecede pişirilir.

Afiyet olsun.