Yumuşacık Kuzu Kavurma

Yumuşacık Kuzu Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kemiksiz kuzu eti
• 1 küçük parça kuyruk yağı(el büyüklüğünde)
• Tuz

Yumuşacık Kuzu Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuzu etini kuşbaşı doğruyoruz. Orta boy bir tencereye alıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz.
2. Kısık ateşte (su ilavesiz) kavuruyoruz ki zaten et kavruldukça suyunu salıyor. Suyunu salan kuzu etini suyunu çekene kadar kavuruyoruz ( eğer etimiz yumuşamış ise suyu da hala tencerede kalmış ise kalan suyu döküyoruz)
3. Diğer yandan da kuyruk yağını küçük küçük doğrayıp ayrı bir tavada eritiyoruz.
4. Yağlar eridikten sonra suyunu çekmiş yumuşamış kuzu etlerinin üzerine döküyoruz (posasını ayırıp)
5. Bir güzel kuzu eti ile erittiğimiz kuyruk yağını kavuruyoruz. Bir on dk kadar sonra ocağı kapatıp tuzunu ekliyoruz. Kavurmamız servise hazırdır. Afiyet olsun;)