Yumuşacık Pastane Poğaçası (Tam Ölçülü) (Videolu)

Yumuşacık Pastane Poğaçası (Tam Ölçülü) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Bardak ölçüsü 200 ml

• 4 su bardağı un (500 gr)
• 250 gram tereyağı
• 2 yumurta
• 4 tatlı kaşığı instant maya (16 gr)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt (140 gr)
• 4 tatlı kaşığı toz şeker (24 gr)
• 3 çay kaşığı tuz (12 gr)

İç harcı için:

• 1 kase beyaz peynir
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı su

Üstü için:

• 2 yumurta sarısı
• Çörek otu, susam

Yumuşacık Pastane Poğaçası (Tam Ölçülü) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu ve tuzu karıştırıp tezgaha dökün ve ortasını açın.
2. Toz şekeri, mayayı ve sütü çukur kısma döküp iyice karıştırın.
3. Tereyağı ve yumurtaları ekleyin ve unu dıştan içeri doğru alarak yoğurmaya başlayın.
4. Hamurun içindeki tereyağın iyice erimiş olmasına dikkat edin.
5. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
6. Streç film ile kapatıp 15 dk. Dinlendirin.
7. Hamuru, her biri mandalina büyüklüğünde olacak şekilde parçalara bölerek elinizle yuvarlayın. (60’ar gr).
8. Üzerilerine temiz bir bez örtüp 10 dk. Dinlendirin.
9. İç harcı için; beyaz peyniri ve suyu karıştırıp iyice ezin.
10. Bezeleri yuvarlak açın ve avucunuzun alt kısmıyla ortasına bastırın.
11. Peyniri çukur kısma koyup hamuru kapatın.
12. Hamurun uç kısmını avucunuzun alt kısmıyla bastırarak kapatın.
13. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve üzerini temiz bir bezle örtüp 30-40 dk. Dinlendirin.
14. Üzerilerine yumurta sarısı sürün.
15. Çörek otu veya susam serpin.
16. 175° önceden ısıtılmış fırında 20-21 dk. Boyunca kontrollü olarak pişirin.Afiyet olsun. 😍.

Not:✅.

• 📍eğer hamur yoğurma makinesinde yapacaksanız tüm hamur malzemelerini mikser kabına alarak 5-6 dk. Yoğurun.
• 📍ben 16 adet poğaça elde ettim.