Yuvalama Çorbası

Yuvalama Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Yuvalama için;

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

İç malzemesi için;

• 1 kase haşlanıp didiklenmiş et
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 su bardağı et suyu
• Sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kuru nane (isteğe bağlı)

Yuvalama Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmik sıcak suyla ıslatılır.
2. Şişince, geri kalan malzeme katılarak yoğrulur ve iri nohut büyüklüğünde toplar yapılır.
3. Bu işlem bitince; sıvı yağ salça ile kavrulup, et suyu eklenir.
4. Tencerenin geri kalanına kaynar su ilave edilip, yuvalamalar içine atılır.
5. Beş dk sonra haşlanmış et ve nohut eklenip, tuzu atılır ve özleşinceye kadar pişirilir.

Not: Bu malzemeden 2 çorbalık çıkıyor. Ben yarısını çorba yapıyorum, yarısını haşlayıp buzluğa atıyorum.

Afiyet olsun.