Zerdeçallı Leziz Mercimek Köftesi

Zerdeçallı Leziz Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı kırmızı mercimek
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı köftelik bulgur
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3 dal taze yeşil soğan
• Maydanoz yaprakları
• Taze nane yaprakları
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (zevkinize göre azaltıp artırabilirsiniz)
• Tuz
• Karabiber
• Sevdiğiniz oranda zerdeçal ve kimyon (ben birer tatlı kaşığı kullandım)
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Zerdeçallı Leziz Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı mercimekleri yıkayın. Mercimeklerin üzerine su ekleyin. Yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Suyu çekmeye yakın bulguru ilave edin ve kapağı kapalı 15-20 dk bekletin.
3. Salçaları zeytin yağında kavurup mercimek ve bulgurlara ekleyin.
4. Tereyağını ilave edip içinde eritin Kalan bütün malzemeyi de ekleyin.
5. Yoğurun, dilediğiniz gibi şekil verip (benim tercihim yuvarlak) servis edin. Üzerine bolca maydanoz serpin.
   Afiyet olsun