Zerdeçallı Mercimek Çorbası 16-18 Kişilik

Zerdeçallı Mercimek Çorbası 16-18 Kişilik Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 3 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• 1-2 adet kırmızı biber (büyüklüğüne göre)
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1, 5 çay kaşığı toz zerdeçal
• 15 su bardağı su (yani 2, 5 litre)
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz

Zerdeçallı Mercimek Çorbası 16-18 Kişilik Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanları ve biberleri doğruyoruz.
2. Biberimizin büyüklüğüne göre 1 veya 2 adet kırmızı biber koyuyoruz.
3. Benim biberlerim küçük olduğu için ben 2 adet kullandım eğer sizinkiler büyük ise 1 adet kullanın.
4. Daha sonra büyük boy tenceremize yağımızı alıyoruz ve biber ile soğanımızı birlikte kavuruyoruz.
5. Üzerine salçalarımızı ilave edip onları da kavuruyoruz.
6. Süzgecin içine mercimek, pirinç ve bulgurumuzu koyup hepsini karışık olarak yıkıyoruz ve onları da tencereye ilave ediyoruz.
7. Üzerine kettleda kaynattığımız suyumuzu döküyoruz.
8. Tabi ki o kadar suyun hepsini bir kerede kaynatamıyoruz o yüzden ben ilk 2 litresini ekleyip sonra diğer kalanını tekrar kaynatıp ikinci defa da ekledim.
9. Tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
10. Kaynadıktan sonra kıvamına göre bakıp 1 su bardağı daha su ekleyip çorbayı biraz daha inceltebilirsiniz o sizin çorbayı hangi kıvamda sevdiğinize bağlı.
11. Daha sonra mercimeğin pişme durumuna bağlı olarak 45 dk ya da 1 saat kadar kaynatıyoruz.
12. Sonra altını kapatıp 10 -15 dk kadar ilk sıcağının geçmesini bekliyoruz.
13. Sonra içine zerdeçalı da atıp parçalayıcıdan geçiriyoruz.
14. Bu tarif ile çorba kasesinde ikram edildiğinde rahat 18 kişilik çorba çıkıyor.
15. Eğer daha az yapmak istiyorsanız çorbayı mesela 10 kişilik için bunun yarısı kadar malzeme kullanabilirsiniz ya da 5 kişilik için malzemelerin 3 te 1 ini kullanabilirsiniz.
16. İkram ederken isteğe göre üzerine tereyağı ya da pul biber dökebilirsiniz. Afiyet olsun. 😊