Zeytin Ezmeli Pamuk Açma

Zeytin Ezmeli Pamuk Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı instant maya
• 1 adet yumurta akı (oda sıcaklığında)
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 4, 5 su bardağı un (kontrollü)

İçi İçin ;

• Tereyağı
• Zeytin ezmesi

Üzeri İçin ;

• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Zeytin Ezmeli Pamuk Açma Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhaba, 💐🌈🎈

Lezzetine doyamayacağınız, şahane bir açma tarifim var :) Yumuşacık ve çook lezzetli 👌😋 Pişerkenki kokusunu ise ne siz sorun ne ben söyleyeyim :)) Bizde anında kapış kapış yendi bitti ☺️ Sizde de aynısı olacağına eminim :) Fotoğraflarınızı bekliyorum; 😉👇👇

1. Üç su bardağı unu yoğurma kabına alıp, ortasını havuz gibi açın.
2. Bu havuza; ılık süt, ılık su, sıvı yağ, toz şeker, yumurta akı ve maya, unun kenar kısımlarına da tuzunu koyun ve yavaş yavaş toparlamaya başlayın.
3. Unun kalan kısmını kontrollü olarak ilave ederek yumuşak, çok hafif ele yapışan bir hamur elde edin ve yaklaşık 10 dakika hamuru güzelce yoğurun.
4. Ardından mayalanması için üzerini örtün ve 1 saat kadar sıcak bir köşede dinlenmeye alın.
5. Mayalanma süreci sonunda, hamuru çok kısa bir süre tekrar yoğurup, 10 adet bezeye bölün ve her bir bezeyi de tekrar ikiye bölün yani toplamda 20 parça hamur elde edin.
6. Her bir parça hamurun üzerine 1 dolu çay kaşığı yumuşamış tereyağı koyun ve parmak uçlarınızla genişleterek açın ve üzerine yaklaşık 1 tatlı kaşığı zeytin ezmesini her yerine gelecek şekilde sürün ve hamuru yarım ay biçiminde olacak gibi ikiye katlayın.
7. Uzun kenarından kıvırarak rulo yapın, elde ettiğiniz iki parça ruloyu birbiri etrafına saç örgüsü gibi dolayın ve iki ucunu simit biçiminde birleştirin. Bu şekilde hazırladığımız açmaları, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizin.
8. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam, çörek otu serperek önceden 190 dereceye ısınmış fırına verin. Kızarana kadar kontrollü olarak pişirin. (yaklaşık 25 dakika)
9. Fırından çıkan açmaların üzerini bir mutfak bezi ile kapatın. Bu şekilde bir süre dinlenen ve ılınan mis kokulu, nefis pamuk açmalarımız servise hazırdır. 😋😍

Bu ölçülerle toplam 10 adet açma elde edilmektedir.

Afiyet olsun :) 🌷🎊💕🥐