Zeytin Yağlı Biber Dolması

Zeytin Yağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 tane orta boy biber
• Büyük su bardağı pirinç
• 2 orta boy soğan
• 2 orta boy domates
• 1 tutam taze nane ve maydanoz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tutam toz şeker
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağından biraz fazla su
• 1 çay bardağı zeytin yağ

Zeytin Yağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları yemeklik doğradım. Domatesleri rendeledim. Salçayı ekleyip kavurdum. Yıkadığım pirinçleri ekleyip kavurdum. Suyunu tuzunu baharatlarını ekledim Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirdim. En son naneyle maydanozu doğrayıp ekledim. Biberlerin üstlerini kesip içlerini çok bastırmadan doldurdum .1 domatesi kup kesip üslerine koydum. 1 çay bardağı sıvı yağın yarısını soğanları kavururken kullanmıştım kalanı üstüne gezdirdim. Yarım tatlı kaşığı tuz atıp biberlerin üstünü geçmeyecek kadar sıcak su ekledim. Önce orta ateşte pişirdim sonra altını kıstım. Benim içim arttı. Buzluğa kaldırdım. Biberim azdı yapacaklara kolay gelsin.