Zeytin Yağlı Kuru Dolma Gaziantep Sofrasından

Zeytin Yağlı Kuru Dolma Gaziantep Sofrasından Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet kuru patlıcan
• 10 adet kuru biber
• 5 tatlı biber
• 50 tane yaprak

İç Harcı ;

• 2 adet soğan
• 5 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 su bardağı zeytin yağı
• Pirinç (alabildiği kadar)
• 3 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik, 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Zeytin Yağlı Kuru Dolma Gaziantep Sofrasından Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün kurutmalıklar haşlayalım ve iç harcımızı hazırlayalım.
2. Blender kabımızda domates, soğan ve sarımsağı iyice püre haline getirelim.
3. Ardından baharatları katalım salça yağ ve pirinci ilave edelim harcımız hazır.
4. Şimdi kurutmalıkları dolduralım tenceremize dizelim hepsini doldurunca tencereyi ocağa alalım.
5. Suyunu hazırlayalım 1. 5 litre kaynamış suya 1 çay kaşığı limon tuzu ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip karıştıralım iyice dolmamıza koyalım.
6. 15 dakika kaynar vaziyette pişirelim altını iyice kısalım ve 45 dakika daha pişirelim yemeğimiz hazır.